Wydawca treści
Grzyby
Kogo mogę się poradzić w sprawie zebranych w lesie grzybów, czy grzyby w lesie można zbierać bez ograniczeń, czy znalezione grzyby należy wykręcać, czy wycinać - odpowiedzi na te i inne pytania.
Kogo mogę się poradzić w sprawie zebranych w lesie grzybów?
Podstawową zasadą jest zbieranie tylko i wyłącznie owocników grzybów, które dobrze znamy. Nie należy zbierać osobników zbyt młodych, bo to utrudnia określenie gatunku oraz zbyt starych, które z kolei mogą być toksyczne. Jeżeli nie jesteśmy pewni, czy znaleziony grzyb jest przydatny do spożycia, to lepiej pozostawić go w lesie.
Aby nauczyć się prawidłowego zbierania grzybów i rozpoznawania gatunków warto uczestniczyć w organizowanych przez nadleśnictwa grzybobraniach. Informacje o nich znajdziecie na stronie www.lasy.gov.pl oraz stronach jednostek. Warto szukać porady w punktach skupu i u grzyboznawców - nadleśnictwa nie zajmują się ocenianiem grzybów. Bezpłatnych porad na temat zebranych w lesie grzybów udzielają wszystkie terenowe stacje sanitarno-epidemiologiczne, które znajdują się w każdym powiatowym mieście. Prowadzą one także rejestry grzyboznawców, którzy udzielają porad.
W przypadku wystąpienia po spożyciu grzybów nudności, bólów brzucha, biegunki, czy podwyższonej temperatury należy wywołać wymioty i jak najszybciej zgłosić się do lekarza. Wezwany w porę może uratować życie. Nie należy lekceważyć takich objawów. Trzeba też pamiętać, że przy zatruciach muchomorem sromotnikowym występuje faza pozornej poprawy, później stan chorego gwałtownie się pogarsza.
Czy grzyby w lesie można zbierać bez ograniczeń?
Grzyby w polskich lasach można zbierać bez ponoszenia jakichkolwiek kosztów i w zasadzie bez ograniczeń, ale są pewne wyjątki. Nie wolno ich zbierać w niektórych częściach lasu, gdzie jest stały zakaz wstępu: na uprawach do 4m wysokości, w drzewostanach nasiennych i powierzchniach doświadczalnych, w ostojach zwierzyny. Nie wolno ich także zbierać na obszarach chronionych: w rezerwatach i parkach narodowych. Rygorystycznie należy przestrzegać zakazu wstępu na tereny wojskowe.
Należy oszczędzać duże, stare owocniki grzybów, gdyż nie są atrakcyjne kulinarnie, a mają duże znaczenie dla rozwoju grzybów. Jeśli wiemy, że jakiś grzyb jest rzadki i ginący to także oszczędźmy go, nawet jeśli jest jadalny. Niezależnie od miejsca występowania część gatunków grzybów podlega całkowitej ochronie gatunkowej – poznaj dokładnie listę tych grzybów zanim wybierzesz się do lasu.
Czy znalezione grzyby należy wykręcać, czy wycinać?
To pytanie jest zadawane od niepamiętnych czasów. Powstało zapewne tuż po słynnym dylemacie dotyczącym jaja i kury. Skoro jest tyle gatunków rozmaitych grzybów to spokojnie możemy stosować oba sposoby. Każdy jest dobry, ale stosowany z rozsądkiem. Większe owocniki grzybów lepiej jest wyciąć, ze względów praktycznych, bo zaoszczędzamy sobie pracy przy czyszczeniu grzybów. Naturalnie nie w połowie trzonu, jak to nieraz widać przy zbiorze podgrzybków w celach zarobkowych. Możemy delikatnie podważyć także owocnik grzyba koniuszkiem noża. Wycinamy jak najniżej, odgarniając dokładnie ściółkę i uważając, aby nie uszkodzić grzybni. Potem starannie przykrywamy to miejsce, aby grzybnia nie wysychała. Resztka trzonu grzyba szybko zgnije lub zjedzą ją ślimaki.
Grzyby blaszkowe, takie jak kurka, zielonka czy rydz lepiej jest wykręcać. Należy je wyjąć z podłoża tak, aby nie uszkodzić trzonu i także dokładnie zakryć grzybnię ściółką. Tak wyjęty owocnik łatwiej rozpoznać co do gatunku, a jest to bardzo istotne, aby wyeliminować pomylenie zielonki, gołąbka czy pieczarki z muchomorem zielonkawym. Rozpoznaje się go m.in. po pochwie u podstawy trzonu, stąd nie można takich grzybów wycinać. Pamiętajmy, że jeden średni owocnik to dawka śmiertelna dla człowieka.
Jak zbierać i przechowywać grzyby zanim trafią do kuchni?
Pierwsza zasadą jest zbieranie tylko znanych nam grzybów. Unikniemy wtedy zatrucia na pozór apetycznie wyglądającymi, ale groźnymi dla naszego zdrowia owocnikami. Zbieramy tylko owocniki zdrowe, nieuszkodzone i młode, ale nie zbyt młode, bo wtedy trudno rozpoznać gatunek grzyba. Pozostawiamy w nienaruszonym stanie grzyby niejadalne, nieznane nam oraz osobniki stare, które pozostawiamy jako „nasienniki". Najczęściej i tak są robaczywe. Czy wiecie dlaczego grzyby są robaczywe? Te „robaki", które dziurawią nasze grzyby, szczególnie z letnich zbiorów, to larwy (czerwie) muchówek. Właśnie w grzybach przechodzą część swojego rozwoju.
Warto także pamiętać, że owocniki grzybów to żyjące organizmy, które nawet po zerwaniu nadal rozwijają się i oddychają wydzielając dwutlenek węgla i wodę. Dlatego bardzo ważne jest prawidłowe przechowywanie owoców grzybobrania. Najlepsze są szerokie, wiklinowe koszyki, a nie plastikowe wiadra, torby czy woreczki. Nawet najpiękniejsze owocniki szlachetnych gatunków grzybów mogą być przyczyną zatrucia, gdy przechowywane będą w foliowej torebce i ulegną zaparzeniu. Często wybieramy się na grzybobranie daleko od domu. W trakcie szybko postępujących procesów gnilnych wywołanych złym przechowywaniem grzybów wydzielają się toksyny, szkodliwe dla naszego zdrowia. Dlatego nawet powszechnie znane kurki czy podgrzybki mogą nam zaszkodzić, gdy je źle przechowamy.
Najnowsze aktualności
Plener edukacyjno-sportowy „Do lasu po zdrowie”
Plener edukacyjno-sportowy „Do lasu po zdrowie”
Plakat wydarzenia Plener edukacyjno-sportowy"Do lasu po zdrowie"
Plakat wydarzenia 6 Rajd Hulajnogowy w Grotowie
Doskonały pretekst do spotkania w Puszczy Noteckiej podczas pierwszego weekendu tegorocznych wakacji szkolnych. Celebrując 100 lecie istnienia Państwowego Gospodarstwa Leśnego „Lasy Państwowe”, specjalnie dla Was przygotowaliśmy: plenerowe leśne kino letnie, warsztaty muzyczne, gry terenowe promujące oraz prelekcje edukacyjne. Wydarzeniem towarzyszącym będzie – 6 Leśny Rajd Hulajnogowy. Hulajnogi w ciągu dwóch dni będę mieć do pokonania około 45 kilometrów malowniczych leśnych ścieżek wijących się poprzez wciąż nieodkryte ostępy Puszczy Noteckiej. Spotkanie popularyzuje ogłoszone przez ONZ cele zrównoważonego rozwoju społeczeństwa. Przede wszystkim, zwraca uwagę na potrzebę ograniczenia emisji śladu węglowego, poprzez, regularne użytkowanie przyjaznych środowisku środków transportu – hulajnóg. Rajd stoi otworem dla każdego Uczestnika (z ograniczeniem wiekowym, które wymagają obecności opiekuna), który przybędzie do Grotowa z hulajnogą, napędzaną siłami własnych mięśni.
Wszystkich serdecznie zapraszamy do serca wydarzenia – najpiękniejszego w Polsce pola biwakowego – Grotów 5.
PROGRAM WYDARZENIA:
Sobota, 22 czerwca 2024 roku (dzień pierwszy):
- Zbiórka Uczestników, adres Grotów 5; 66-530 Drezdenko. Współrzędne geograficzne: 52.7733, 15.8715 – godzina 8.30.
- Przywitanie Uczestników oraz zaproszonych Gości przez Organizatorów godzina 8.30-8.45.
- Wręczenie pakietów startowych dla Uczestników rajdu – godzina 8.45-9.00.
- Start „6 Leśnego Rajdu Hulajnogowego” – godzina 9.00.
- Przejazd Uczestników, do miejsca postoju pojazdów nr 5 Leśnictwa Odyniec (Nadleśnictwo Karwin), gdzie przewidziana jest gra terenowa, prelekcja w ramach realizacji celów edukacji przyrodniczo-leśnej oraz serwis kawowy. Współrzędne geograficzne miejsca postoju: 52.4449,2; 15.56120 - około godz. 10.30.
- Powrót do miejsca rozpoczęcia Wydarzenia. Ciepły posiłek przy ognisku dla Uczestników w lokalizacji Grotów 5, 66-530 Drezdenko – godzina 13.30
- Podsumowanie pierwszego dnia „6 Leśnego Rajdu Hulajnogowego” – godzina 14.00.
Tegoroczne trasa rajdu odbywać się będzie trasą „Wolność jest w naturze. W Puszczy Noteckiej” – około 27 kilometrów.
- Godzina 14.00-19.00 przerwa dla Uczestników w czasie której odbędzie się, wycieczka fakultatywna na hulajnogach do Drezdenka, możliwość uczestnictwa w wydarzeniu: „Jarmark Kasztelański w Noc Świętojańską”. Więcej informacji na stronie organizatora, Centrum Promocji Kultury w Drezdenku: https://www.cpkd.pl/
- Godzina 20.00-21.00 leśne warsztaty muzyczne, adres Grotów 5; 66-530 Drezdenko. Współrzędne geograficzne: 52.7733, 15.8715.
- Godzina 21.00-22.00 leśne kino letnie. W repertuarze film promocujące zrównoważoną gospodarkę leśną w Polsce, adres Grotów 5; 66-530 Drezdenko. Współrzędne geograficzne: 52.7733, 15.8715.
Równolegle do warsztatów muzycznych oraz plenerowego kina letniego odbędzie się ognisko integracyjne.
Niedziela, 23 czerwca 2024 roku (dzień drugi):
- Zbiórka uczestników, adres Grotów 5; 66-530 Drezdenko. Współrzędne geograficzne: 52.7733, 15.8715 – godzina 8.30.
- Wspólne śniadanie dla Uczestników Wydarzenia w lokalizacji Grotów 5, 66-530 Drezdenko.– godzina 9.00.
- Start drugiego dnia 6 Leśnego Rajdu Hulajnogowego – godzina 9.30
- Przystanek tematyczny nad Jeziorem Źródlanym (Nadleśnictwo Karwin, Leśnictwo Lubiatów) – godzina 11.30.
- Powrót do miejsca zbiórki. Zakończenie 6 Leśnego Rajdu Hulajnogowego. Zakończenie Wydarzenia Plener edukacyjno-sportowy „Do lasu po zdrowie” – godzina 13.30.
ZGŁOSZENIA:
Zgłoszenie udziału uczestnictwa Wydarzeniu, prosimy kierować drogą mailową na adres: d.wieczorkiewicz@szczecin.lasy.gov.pl lub telefonicznie pod numerem telefonu 691-362-520 lub 95 762 05 90 wew. 681.
W zgłoszeniu prosimy podać imię, nazwisko, miejscowość pobytu oraz ewentualnie nazwę klubu (dotyczy uczestników rajdu).
Zgłoszenia przyjmowane są w dniach od 3 do 20 czerwca 2024 roku. Każdy zgłaszający się Uczestnik otrzyma wiadomość zwrotną potwierdzającą zapisy.
Informacji dodatkowych udziela specjalista Służby Leśnej Dominik Wieczorkiewicz – 691 362 520, 95 762 05 90 wew. 681 lub d.wieczorkiewicz@szczecin.lasy.gov.pl
INFORMACJA O NOCLEGACH:
1. Pole biwakowe „Grotów 5”- Baza Leśnego Rajdu Hulajnogowego. Możliwość rozbicia namiotu oraz po uzgodnieniu, możliwość przespania się w dużym namiocie promocyjnym (konieczność posiadania materacy, łóżek polowych, śpiworów itp.), infrastruktura noclegowa w postaci domków letniskowych i przyczepy campingowej – informację Amadeusz Naczyński – nr tel. 510 106 082 oraz facebook: www.facebook.com/Grotow5 – baza wydarzenia.
2. Gospodarstwo Agroturystyczne „Siedlisko Zaśpiew” - tel. 666696487 oraz www.facebook.com/SiedliskoZaspiew – odległość około 3 km od bazy Rajdu.
3.Gospodarstwo Agroturystyczne „Ostoja Grotów” – tel. 796 197 957 oraz facebook: https://www.facebook.com/p/Ostoja-Grot%C3%B3w-agroturystyka-100070479895505
AKCJA „WSPÓLNY DOJAZD”:
W celu ograniczeniu śladu węglowego, osoby przyjeżdżające własnym samochodem do Grotowa, jednocześnie posiadające wolne miejsca, mogą podać informację w zgłoszeniu uczestnictwa, przekazanym organizatorowi. Informacja zostanie opublikowana i będzie publiczna, dla osób pragnących skorzystać ze wspólnego dojazdu, celem ograniczenia emisji szkodliwych spalin do środowiska.
Najbliższym pasażerskim, węzłem kolejowym w sąsiedztwie komercyjnego pola biwakowego „Grotów 5” (baza wydarzenia) jest stacja Nowe Drezdenko. Odległość około 12 kilometrów hulajnogą.
ZAŁĄCZNIKI:
W załącznikach na dole strony umieszczone zostały:
- Regulamin wydarzenia.
- Mapa trasy sobotniego rajdu oraz materiały promocyjne.
